Reklama
  • Wtorek, 17 maja (11:00)

    ●Oczyszczony, pokrojony 1 kg rabarbaru zasyp 500 g cukru na patelni lub w garnku i odstaw na godz. Dodaj 250 g obranych pomarańczy i na niewielkim ogniu podgrzewaj, żeby cukier się rozpuścił. Dodaj miąższ z 1 laski wanilii, zwiększ ogień i gotuj, mieszając. Z gęstego dżemu zdejmij piankę i nałóż go do słoiczków. Pasteryzuj 10 min.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Środa, 4 maja (15:00)

    Na 1 kg truskawek potrzebujesz 750 g cukru oraz sok wyciśnięty z jednej cytryny. Truskawki umyj, oczyść z szypułek, przełóż do garnka. Część z nich rozgnieć, aby puściły sok. Dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż dżem zacznie ciemnieć (po 2-3 godzinach). Pod koniec wlej sok z cytryny. Jeśli chcesz, aby dżem ściął się jak galaretka, smaż go z dodatkiem agrestu lub czereśni, bo zawierają dużo pektyn. Możesz też dodać kilka goździków i posiekany kawałek imbiru. Dżem zyska delikat

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Czwartek, 28 kwietnia (11:05)

    Składniki na 2 małe słoiczki: 5 dużych czerwonych cebul (ok. 50 dag), 1 kwaśne jabłko, 2 ząbki czosnku, 2 listki laurowe, 1 łyżeczka granulowanego czosnku, 2 łyżki brązowego cukru, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 200 ml wody, 5 łyżek oleju, np. rzepakowego, 3-4 łyżki octu balsamicznego, 2-3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek, sól, pieprz.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Czwartek, 28 stycznia (13:05)

    Składniki na 4 porcje: 1 kg marchewki, 50 dag brukselki, ocet, 3 dag soli, 10 dag cukru, 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka ziaren gorczycy, 2 liście laur., 2 małe cebule.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Poniedziałek, 30 listopada 2015 (13:06)

    Doskonała jako nadzienie do naleśników, kruchych ciast i ciasteczek.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Środa, 11 listopada 2015 (08:05)

    Wziąć śliwek dojrzałych, ile się podoba, przetrzeć do sucha, rozciąć każdą dla wydobycia pestki. Włożyć do garnka polewanego albo mosiężnej miednicy i gotować, mieszając na bardzo wolnym ogniu. Gdy się rozgotują, przetrzeć je przez durszlak, na którem same łupiny pozostaną. Garnek albo kocioł, w którym się gotowały, wymyć dobrze i do suchego przełożyć przefasowane śliwki, smażąc powoli, mieszając ciągle, aby się nie przypaliły od spodu. Cukru dodać do smaku, przesmażyć

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Poniedziałek, 9 listopada 2015 (14:01)

    Składniki na 3 słoiki: 80 dag dojrzałej dyni (np. melonowej), kawałek świeżego korzenia imbiru, 150 ml winnego octu jabłkowego, 1/2 laski cynamonu, 2-3 goździki, 2 gwiazdki anyżu, 15 dag miodu.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Poniedziałek, 9 listopada 2015 (14:00)

    Pokrój 3 kg ugotowanych buraków. Zalej 3 szkl. wody, dodaj po 1,5 szkl. cukru i octu, czosnek i 1,5 łyżki soli. Odstaw na noc. Przełóż do słoików. Pasteryzuj około 15 min.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Poniedziałek, 9 listopada 2015 (13:05)

    Składniki na 5 słoików (poj. 1 litr): 2 kg czerwonych buraczków, sól, 15 dag cebulek perłowych, 1/2 szkl. cukru, 1 i 1/2 szkl. białego octu winnego, 5 listków laurowych, 1 cytryna.

    Czytaj więcej Komentarzy:0
  • Poniedziałek, 2 listopada 2015 (13:10)

    Robię je zawsze w zalewie z octu winnego, bo są znakomitym dodatkiem do mięs. W tym roku przygotuję też kilka słoików na słodko. Konfitura 2 kg gruszek myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Z 2–3 wyszorowanych limonek ścieramy skórkę (potrzebujemy 1 łyżkę skórki). Sok z limonek wyciskamy. W głębszym, płaskim naczyniu umieszczamy gruszki, sok i skórkę z limonek. Dodajemy 1 kg cukru i 3 cm startego korzenia imbiru albo 1,5 łyżeczki imbiru suszonego. Doprowadzamy

    Czytaj więcej Komentarzy:0